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莲子，性平味甘、涩，入心、肺、肾经。你们知道莲子有哪些挑选方法吗?莲子有什么食谱呢?下面由小编为大家讲解下莲子的内容吧。
莲子的挑选方法
1.首先要看莲子的颜色
漂白过的莲子其实很容易识别的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么就一定是经过漂白处理的。
因为上好的莲子未经漂白处理时，是经过真正的太阳晒干，或者是烘干机烘干的，所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色，更不会那么统一。
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