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20条做菜小技巧
新手做菜必知的一些基本常识，你知道吗?要美味的同时也要营养!做菜小技巧有什么?小编在此为大家推荐一下20条做菜小技巧。
20条做菜小技巧
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长;
2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑;
3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑;
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