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烹饪肉类食谱的窍门有哪些值得学习

很多人对于肉类的处理制作都是觉得十分头痛的，因为不知道应该如何制作才能极大的发挥其中的美味，那么应该掌握好哪些方法呢?以下是小编为你整理的烹饪肉类的窍门，希望能帮到你。

烹饪肉类的窍门

红烧鸭块

材料:鸭子、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。

做法：

1、鸭子斩成块，锅中放水，下鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲净捞出待用;

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