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马上就是霜降啦，对于这个节气，你们了解多少呢?知道霜降来临有哪些好吃的吗?下面是小编为大家带来的有关为什么霜降后的苹果更好吃_霜降民间特色美食有哪些，希望大家喜欢。
为什么霜降后的苹果更好吃
因为霜降要在气温很低的情况下发生，苹果为了抵抗寒冷，会将淀粉类物质转化成糖分，这样苹果中的细胞液就不容易破坏，也就不容易被霜打坏，这是植物自我保护、适应环境变化的一个办法。
霜降后，蔬果里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以苹果、青菜吃起来也就有了甜味。
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